Ce matin j'ai bien froid
Nous louons un chalet pour la saison d'hiver,
il est perché à 1300m d'altitude,
il est sympa mais sa carcasse n'est pas isolée.
Le matin au levé 12 degrés dans la chambre et la salle de bain,
(le soir c'est la même chose donc on ne traîne pas sous la douche)
pas de quoi faire la grâce matinée
et 16 au salon.
Ouf petit mari chéri met la cheminée en route.
C'est le moment idéal de vous parler d'une confiture qui réchauffe
le coeur
La confiture de Noël
19 ingrédients différents
En voici la composition
Jus citron orange et zestes,gelée de pommes
Fruits secs :
abricots,dattes,raisins,ananas,bananes,figues,pruneaux,noix
Épices:
badiane,cannelle,cardamome,coriandre,girofle,anis,gingembre
Au total 70% de fruits et 30% de sucre
Ne me demandez pas les proportions des divers ingrédients il ne sont pas
indiqués sur l'étiquette,
mais par contre je vous donne avec plaisir les coordonnées de
J'ai découvert la dame qui prépare cette merveille
au marché de Noël de Montreux,
elle faisait cuire cette douceur devant vous dans un chaudron en cuivre
ça sentait tellement bon que j'ai craqué
Cette confiture est recommandée en accompagnement
du foi gras, chaude sur une glace,
et j'imagine que avec de la chasse cela ne doit pas être mauvais non plus
Pour bien commencer ma journée, hier
mon amie Yvette m'a emmenée dans une caverne d'Ali Baba
pleine de dentelle et de lin
Non contente de me faire découvrir
ces merveilles
elle m'a invitée pour un café accompagné d'un petit pain
appelé "Délice"
Pour la remercier de tant de gentillesse
j'ai mis ELLE à contribution
et voici ce que JE lui est bidouillé
Pour celle que cela tente
voici la recette de nos fameux Délices
vous les trouvez garni de beurre, ou de jambon de fromage
ou de Cenovis, pâte à tartiner tout à fait de chez nous
Pour la pâte:.
500 g. de farine
1 c. à café de sel
1/4 cube de levure (10 g.) ou 1/2 sachet
1 c. à café d'extrait de malt
2 c. à soupe de beurre mou
3 dl de mélange eau/lait (moitié-moitié)
La pâte:
Placez les ingrédients dans le pot selon le mode d'emploi de la machine et sélectionnez le
mode "pâte". Laissez lever la pâte dans la machine.[/color]Sortez la pâte et pétrissez-la un peu. Partagez-la et donnez-lui les formes désirées (petit pains, croissants, bretzels, etc...). Posez
les forme sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie et laissez lever à nouveau
Pour la saumure: 1 litre d'eau
1 c. à soupe de sel
100 g. de bicarbonate de soude (baking soda)
Pour le décor: crème à café, gros sel.
Préparez la saumure:Portez l'eau à ébullition et ajoutez le sel et le bicarbonate. Donnez un
bouillon et retirez du feu.
(La saumure se conserve 1 mois environ, dans le réfrigérateur, et peut être utilisée plusieurs
fois
Cuisson des pains:Plongez les petits pains un à un dans la saumure chaude et égouttez.
Placez-les à nouveau sur la plaque et faites quelques entailles de 5 mm. de profondeur. Saupoudrez d'un peu de gros sel.
Glissez au four préchauffé à 200° et laissez cuire 20 à 25 minutes en surveillant. Sitôt
sortis du four, badigeonnez les petits pains chauds de crème à café afin de les rendre très brillants
C'est les vacances de neiges
qui dit neige dit
BLANC
alors voici un truc...une astuce
que je viens d'apprendre, mais j'avoue ne pas l'avoir encore testée
Néanmoins je me suis munie du nécessaire !
Votre petit linge blanc est grisouille
Votre mari se retrouve avec une tâche de stylo sur sa chemise blanche
La nappe blanche de grand-maman a des auréoles
etc....
La solution
dissoudre une pastille
de produit pour machine à laver la vaisselle
dans une bassine d'eau, et laisser tremper votre linge plusieurs heures
ATTENTION
il est impératif que le produit soit écologique
c'est une question de composition.
En Suisse nous avons cette marque Ecover
qui m'a été recommandée.
J'espère que le tuyau est bon et qu'il rendra service à toutes
Bonne journée
Derniers Commentaires